整体師吉田のブログ 2019年5月

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最近のマイブームはyoutubeで魚をさばく動画を見ることです。

その中でも「津本式究極の血抜き」をあみだした宮崎県の魚卸業に努めておられる津本さんの動画が最高です。

もともとは釣り好きな人のために「締め方」「血抜きの方法」を教える目的で動画を作成されたのですが今では全国の魚屋さんやプロの料理人が学びに来ているそうです。

一般的に魚はその日のうちに食べるか加工するものとゆうイメージですが、「究極の血抜き」をすればなんと「長期熟成」ができもっとおいしくなるそうです。

魚が持つ「うまみ」を最大限に引き出すために行う「究極の血抜き」と
人間が持つ「自然治癒力」を最大限に引き出す「ＤＲＴ整体」が
通じるものがありすごく共感できます。

僕は釣りもしませんし、魚もさばいとことはないんですが、手際の良さとなじみのある関西弁が飽きることなくずっと見ていられるので夜な夜な動画見てます。

もしもご興味がありましたらどうぞ→津本さんの紹介動画

むちゃくちゃおいしいお魚たべたくなりますよ！

(らくらく家) 2019年5月31日 14:51